Pensei meses, dias e horas antes de tomar esta iniciativa. Sei que há quem ache esta ideia ótima, há quem ache presunçoso. Hoje ganhou o lado corajoso! Preciso de 600€ para tirar um curso online de cozinha 100% vegetal.
O projecto Comida da Mãe existe desde Outubro de 2017. Desde essa altura que estou a aprender, em casa, sozinha, a cozinhar comida 100% vegetal com o obejctivo de agradar a todos e para partilhar, muito além do meu pequeno agregado familiar. Tenho testado receitas, conquistado fãs da minha comida, experimentado coisas novas, umas com mais sucesso que outras.
Nunca tive formação profissional nesta área mas li muitos livros de receitas, sempre gostei de cozinhar, desde que me lembro de gostar de comer, prazer que só despertou pelos meus 10-11 anos, coincidiu com alguma autonomia e o desejo de querer fazer o meu próprio almoço. E quem gosta de comer, tem de saber cozinhar. Bem habituada a comer de tudo, conheço sabores, sou crítica, sei apreciar. Algumas viagens que fiz também contribuiram para isso. Mas para me profissionalizar preciso de ter uma aprendizagem guiada e que abranja os aspectos mais importantes de uma culinária profissional, mas de base vegetal, sem ter que aprender a trinchar frangos...
Hoje faz sentido dar mais um pequeno passo neste caminho, e encontrei um curso online de uma instituição reputada, a PlantLab. Os cursos presenciais em Nova Iorque parecem-me fantásticos mas muito longe do meu alcance. No entanto existem os cursos online acompanhados. Custam à volta de 1000$ cada um. Mas esta semana ocorreu uma promoção e a oportunidade de beneficiar de um desconto de 50%, ou seja um curso por 500$.
E é isso que venho pedir a amigos e conhecidos, uma pequena contribuição para que junte ao meu curriculum uma formação especializada em cozinha 100% vegetal.
Estando desempregada há uns bons anos, depois de passagens pela Indústria Musical, Cultura e Marketing, além do curso de Direito e Mestrado inacabado em Gestão da Cultura (no ano em que o governo do meu país anuncia o fim do ministério da cultura) com algumas interrupções e pequenos projectos pelo meio, por não querer aderir ao «established» e ser dona do meu próprio rumo, livre e capaz de desenhar o meu caminho, por ter escolhido ser mãe praticamente a tempo inteiro nos primeiros anos da minha filha, não tenho fundos nem capacidade de pedir a mais ninguém, senão a quem realmente acredita em mim e sabe que este trabalho que já deu os seus primeiros frutos vai florescer em grande e criar um tronco de sustentação para mim e a minha filha.
Peço 600€ para comprar algum equipamento extra necessário para este curso, como um desidratador de alimentos (lista de equipamento necessário)
Não vou fazer promessas, não vou oferecer, agora, jantares na vossa casa, mas quem sabe isso não poderá ser uma realidade? Afinal vou ter que testar as receitas e técnicas que vou aprender ao longo deste curso...
Obrigada
Om Shanti